生物医学科学家研究麸质&乳糜泻疾病GydF4y2Ba

    理查德夏尔斯沃思GydF4y2Ba

    Richard Charlesworth看着他的显微镜幻灯片在计算机上GydF4y2Ba
    图象提供:Richard Charlesworth,新英格兰大学讲师GydF4y2Ba

    你注意到超市过道有一个特殊的无麸质饮食部分?无麸质饮食吸引了需要他们的人,但也吸引那些没有的人。你想知道谁需要吃无麸质食物吗?它有助于减肥吗?GydF4y2Ba

    新英格兰大学的生物医学科学家和讲师理查德·查尔斯沃思博士一直在工作十年,找到一些这些问题的答案。GydF4y2Ba

    理查德的学习动机GydF4y2Ba肠道GydF4y2Ba

    理查德的研究兴趣与他自己的健康有关。15岁时,理查德被诊断出来GydF4y2Ba腹子GydF4y2Ba疾病。因此,理查德制定了个人兴趣,了解更多关于在身体蜂窝水平上发生的事情。GydF4y2Ba

    当他开始学习肠道时,理查德发现自己比答案更多的问题,所以他决定通过他的博士学位更充分地探索科学,通过分析看着乳糜泻的炎症反应。他列出了分子和因素,可能用于预测患者的严重程度和预后。GydF4y2Ba

    “研究乳糜泻让我更加欣赏我的免疫系统在我的身体中发挥的作用,也让我理解如果我暴露在麸质上会发生什么,”理查德说。GydF4y2Ba

    根据GydF4y2Ba腹腔澳大利亚GydF4y2Ba,这种疾病平均影响了70澳大利亚人的约1。但是,约有80%的人仍未核糖。GydF4y2Ba

    什么是GydF4y2BaGGydF4y2BaLuten?GydF4y2Ba

    来自ASAP Science YouTube视频在麸质上的图像GydF4y2Ba
    图像信用:ASAP Science YouTube视频,鼠筋有什么。GydF4y2Ba

    麸质是一家主要在小麦,大麦和黑麦谷物中发现的蛋白质家族。在这些颗粒中,麸质形成一个具有粘性,胶水稠度的弹性片。这使得小麦的面团如此弹性,并使它能够在烘焙时上升。摄入后,将消化系统中的酶分解为Gliadin和谷蛋白。GydF4y2Ba

    为什么有些人需要无麸质饮食?GydF4y2Ba

    麸质会导致某些人的敏感性和自身免疫障碍。因此,对于具有这些敏感性的人,或一种像腹腔疾病这样的自身免疫疾病,无麸质饮食是主要的治疗方法。在没有乳糜泻的患者中或对麸质的敏感性,这些蛋白质是无害的。它们进一步分解在身体中以构建自己的蛋白质。GydF4y2Ba

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    “你的肠道是你身体的第二大外表面,第二大到皮肤,”理查德说。GydF4y2Ba

    “当你询问的身体内部时,它是如何成为外表面的外表?这是因为你的肠道是一个空心管,无论是没有办法进入身体的方式。你的免疫系统在肠道墙上非常活跃,并且不断地保护任何可能对身体造成伤害的危险外来分子。“GydF4y2Ba

    在市场上无麸质饮食?GydF4y2Ba

    除超市外,其他网点还开始了“无麸质包含”运动。GydF4y2Ba

    “越来越多地,餐馆和食品制造商已经开始提供更多无麸质选择。这既是一件好事和坏事,“他说。GydF4y2Ba

    “虽然这种食物的绝大多数是100%无麸质,但甚至甚至最富裕的建立缺乏了解,也可以导致谷蛋白污染。”GydF4y2Ba

    需要无麸质饮食健康吗?还是减肥?GydF4y2Ba

    通常,无麸质食物并没有帮助保持健康或体重减轻。GydF4y2Ba

    “如果你没有诊断乳糜泻或麸质敏感性,你不需要遵循无麸质饮食,”理查德说。GydF4y2Ba

    通过添加糖,可以增加无麸质加工食品,可以增加卡路里摄入量。GydF4y2Ba

    “这常常导致尝试这种饮食的人的体重增加。”GydF4y2Ba

    此外,“虽然,但是,近年来这一点有所改善,无麸质饮食本身可能是完全限制性的,除非您正在吃各种各样的无麸质替代品,否则您将错过关键的营养和纤维,”Richard说。GydF4y2Ba

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    关于乳糜泻和麸质消费的一般建议GydF4y2Ba

    由于有几种能够产生腹腔疾病等症状的条件,测试变得重要。如果您有持续的肠道问题和症状,如腹痛,腹胀,腹泻和痉挛,你应该去看你的医生。GydF4y2Ba

    “无麸质饮食是一个迷人的事情。什么主要是对腹菌疾病的人的消除饮食已经变得有些人为社会现象,似乎每个人都试图从他们的生活中驱逐麸质,“理查德说。GydF4y2Ba

    Richard Charlesworth的学习和职业途径GydF4y2Ba

    生物医学科学学士(BBIOMEDSC)GydF4y2Ba新英格兰大学GydF4y2Ba

    荣誉(BSC HONS)科学学士GydF4y2Ba新英格兰大学GydF4y2Ba

    临床免疫学中的博士学位GydF4y2Ba新英格兰大学GydF4y2Ba

    研究员和学术GydF4y2Ba新英格兰大学GydF4y2Ba

    生物医学科学的讲师GydF4y2Ba新英格兰大学GydF4y2Ba

    理查德也是狂热的科学沟通者,并赢了GydF4y2BaFamelab NSW 2018.GydF4y2Ba以一种有趣的方式在三分钟内阐明他对腹腔病的研究。GydF4y2Ba

    astha singh.GydF4y2Ba

    作者:GydF4y2Ba斯托哈斯博士辛格GydF4y2Ba

    Astha是折射媒体的管理编辑器。她是一个茎营销人员,并拥有科学的荣誉,大师和博士学位。她一直在生产茎营销含量超过10年,是干部行业多样性的倡导者。GydF4y2Ba

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