热衷于烹饪食物科学演出?遇到三位专家在现场杀死它

食品科学家们忙着最大化营养摄入量,占据产品保质期,并满足越来越多的需求对更好的食物。

人们总是需要吃饭,但随着消费者行为,新的科技发展和粮食安全等现代挑战,食品和农业行业都是静态的。在这里,我们聊致了一些行业最令人兴奋的茎演出背后的人。

Jennie Brand-Miller,人类营养教授,悉尼大学

Jennie Brand-Miller教授被认可,因为她对“血糖指数”的突破性工作。

“我在营养伞下做了很多不同类型的研究!我们 [查尔斯珀金斯中心]做急性研究,我们喂养人不同的食物并确定他们的血糖,胰岛素和激素
回复。随着干预研究,我们随机将志愿者随机到两种饮食之一,GI与常规。

“最近,我们完成了三年的研究,超过2,300人,他们有预先检测到预防2型糖尿病最有效的饮食。结果令人惊叹,但我不能告诉你他们......还是!“

珍妮的学习和职业途径

  • 联合国粮食科学与技术学士学位(荣誉)
  • 博士,无人
  • 悉尼大学人民营养教授和查尔斯珀金斯中心

Karthik Gopi,博士研究员,Ansto.

Karthik的研究解决了不同起源和海鲜生产方法之间的变化。

“在过去的几年里,对粮食安全而言越来越关注,现在食物的来源和起源也很重要。消费者对他们的食物来自哪里,无论是在安全的环境中是否生产,都是可持续准备的。若干行业正在投资技术,以帮助证明其产品的起源。

“我目前正在进行海产性可追溯性博士学位,正在寻找在澳大利亚附近分布的海鲜的来源和起源。在行业合作伙伴的帮助下,我在准备分析 - 在实验室里进行分析分析为我们提供了许多数据来玩,然后这取决于我们译文一切都意味着什么!“

Karthik的学习和职业道路

  • 学士环境管理,UNSW
  • 单身汉海鲜可追溯性(荣誉),ansto(与Unsw和Macquarie大学)
  • 博士在海鲜可追溯性,Ansto(与UNSW,Macquarie大学,国家测量学院和行业合作伙伴)

最大畜脉,分子生物学家,Csiro.

生长的真菌在分子生物学家最多的一天中都是一天的工作。

“我的研究看着新颖和更环保的技术,以解决有关害虫的农业问题 - 像昆虫一样 - 疾病 - 如攻击作物的真菌!我主要在实验室工作,但是对数据分析做了一点生物信息学。目前,我在平板中越来越多,并用特定分子治疗它们,看看它是否降低了增长。

“最终,我很乐意为农民可以使用的技术做出贡献,这将是安全的环境和有利于生物体。”

Max的学习和职业道路

  • 新奥尔良大学生物学和生物化学学士
  • 奥塔哥大学植物生物化学大师
  • 西澳大利亚大学分子生物学和生物化学的博士学位

本文最初出现在188比分直播吧足球比分电脑版茎的职业:科学

卡西钢铁

作者:卡西钢铁

作为折射的数字编辑,Cassie Steel花了她的日子,研究机器人,并在Twitter上跟踪着名的科学家。

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